Uncle's Kitchen: Ein Geschmack von Mumbai

Wiedergeburt einer Mumbai-Legende: Uncle’s Kitchen in Dubai

Dubais kulinarische Szene wächst stetig, und nun hat ein weiteres ikonisches Lokal die lebendige Restaurantlandschaft der Stadt bereichert. Das berühmte indisch-chinesische Restaurant aus Mumbai, Uncle’s Kitchen, hat dank der Bemühungen der D’Souza Brüder in Dubai wiedereröffnet, die das Vermächtnis ihres Vaters fortführen möchten.

Ein Vermächtnis kehrt zurück

Sunny und Ronnie D’Souza, zwei indische Brüder, haben das legendäre Restaurant ihres verstorbenen Vaters Jerome D’Souza mit großem Einsatz und Respekt wiederbelebt. Das Original wurde in den späten 1980er Jahren im Malad-Viertel von Mumbai eröffnet. Die Geschichte des Restaurants reicht auf eine besondere Freundschaft zurück; Uncle’s Kitchen wurde im Gedenken an Jerome D’Souzas guten Freund Gregory D’Souza nach dessen Tod gegründet. Schnell gewann das Restaurant an Beliebtheit in Mumbai und wurde ein Favorit der Einheimischen.

Jerome D’Souza verließ Dubai 1986, um in seine Heimatstadt Mumbai zurückzukehren. Er ahnte nicht, dass er eines Tages in die VAE zurückkehren würde - nicht persönlich, sondern durch seine Söhne, die das Restaurant nun im Herzen von Dubai, im Stadtteil Karama, mit 60 Sitzplätzen wiedereröffnet haben.

Mumbai-Aromen in Dubai

Die Wiedereröffnung des Restaurants ist nicht nur ein nostalgisches Unterfangen, sondern auch eine Antwort auf die Bedürfnisse der Gemeinschaft in Dubai. "Viele haben uns angesprochen und gesagt, dass sie die chinesischen Aromen Mumbais vermissen, besonders die Hühner-Lollipops," sagte Sunny D'Souza. Die authentische indisch-chinesische Küche Mumbais nach Dubai zu bringen, schafft eine Brücke zwischen den beiden Städten, da viele indische Expats dort leben und sich gerne an die Geschmäcker ihrer Heimat erinnern.

Das neue Uncle’s Kitchen ist nicht nur ein Restaurant, sondern ein Ort, an dem Gäste Geschichten und Erinnerungen teilen können, während sie ikonische Gerichte genießen. Die Brüder sind besonders stolz darauf, dass der Name ihres Vaters in Mumbai einen Verkehrsknotenpunkt ziert, was Jerome D’Souzas Engagement und Großzügigkeit für die Gemeinschaft widerspiegelt.

Warum Uncle’s Kitchen besuchen?

Uncle’s Kitchen in Dubai bietet ein einzigartiges Erlebnis für diejenigen, die authentische Mumbai-Geschmäcker erkunden oder ein nostalgisches Familienessen genießen möchten. Zu den Hauptattraktionen des Restaurants gehören:

1. Authentische indisch-chinesische Gerichte aus Mumbai wie der legendäre Hühner-Lollipop, Manchurian-Gerichte und Frühlingsrollen.

2. Eine freundliche, familiäre Atmosphäre, in der die Geschichte hinter den Gerichten eine emotionale Verbindung mit den Gästen schafft.

3. Eine leicht zugängliche Lage im Stadtteil Karama, Heimat vieler indischer Gemeinschaften in Dubai.

Zukunft und Pläne des Restaurants

Ronnie und Sunny D’Souza sind entschlossen, den Ruf von Uncle’s Kitchen in Dubai weiter auszubauen und hoffen, dass das Vermächtnis ihres Vaters viele Jahre erhalten bleibt. Sie planen, in Zukunft neue Gerichte und besondere Veranstaltungen einzuführen, während sie den ursprünglichen Rezepten und Geschmäckern treu bleiben.

"Unser Vater hat immer gesagt, das Geheimnis des Erfolgs liegt in harter Arbeit und Respekt vor den Gästen," sagte Ronnie. "Wir wollen diesen Wert in Dubai weitertragen."

Zusammenfassung

Uncle’s Kitchen ist nicht nur ein Restaurant, sondern eine bewegende Geschichte darüber, wie eine Freundschaft und ein Familienvermächtnis über Generationen weitergetragen werden. Für diejenigen, die authentische Mumbai-Aromen in Dubai suchen, ist Uncle’s Kitchen ein Muss, wo jeder Bissen eine Geschichte erzählt. img_alt: Hühner-Lollipop, ein beliebter Hühner-Vorspeisenteller, garniert mit Schalotten.