Neue Schulspeise-Vorschriften für gesunde Ernährung

Gesunde Ernährung in Schulen: Neue Vorschriften in Abu Dhabi

Die Abteilung für Bildung und Wissen (ADEK) in Abu Dhabi hat neue Regelungen für die Schulküche ab dem akademischen Jahr 2024/25 eingeführt, um gesunde Ernährungsgewohnheiten bei Schülern und Schulpersonal zu fördern. Diese Maßnahmen zielen darauf ab, die Qualität des in Schulcafeterias angebotenen Essens zu verbessern, die Gesundheit der Schüler zu erhalten und das Ernährungsbewusstsein zu steigern.

Neue Regeln und Vorschriften in der Schulküche

Laut den neuen Vorschriften müssen Schulen nur gesunde, nährstoffreiche Lebensmittel für Schüler und Mitarbeiter anbieten. Die Lebensmittel müssen den staatlichen Lebensmittelsicherheitsstandards entsprechen, die regelmäßig überprüft werden, und Schulen müssen die entsprechenden Genehmigungen haben. Schulen sind auch verpflichtet, die Qualität und Sicherheit des Essens kontinuierlich zu überwachen und die erforderliche Dokumentation zu führen.

Die folgenden Regeln gelten für Schulkantinen und Kioske:

1. Externe Essenslieferung ist verboten: Dienste wie Talabat und Deliveroo dürfen während der Schulzeiten nicht liefern, um die Kontrolle über den Nährwert und die Sicherheit der Lebensmittel zu gewährleisten.

2. Verbot von ungesunden Lebensmitteln: Produkte wie alkoholische Getränke, kohlensäurehaltige Getränke, Speisen mit Schweinefleisch und allergene Produkte dürfen nicht verkauft werden.

3. Überwachung der Schülermahlzeiten: Schulen müssen sicherstellen, dass jeder Schüler eine angemessene Mahlzeit erhält, sofern er nicht aus religiösen Gründen fastet. Die Überwachung während der Mahlzeit soll ungesunde Essgewohnheiten erkennen und verhindern.

Die Rolle der Eltern bei der Entwicklung gesunder Ernährungsgewohnheiten

Schulen legen großen Wert darauf, Eltern in die Entwicklung gesunder Ernährungsgewohnheiten einzubeziehen. Die Einrichtungen teilen den Eltern Leitfäden für gesunde und ausgewogene Ernährung mit, die die Bedeutung der Vermeidung ungesunder Lebensmittel wie frittierter Gerichte hervorheben. Solche Lebensmittel können zu langfristigen Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit, hohem Cholesterinspiegel und Typ-2-Diabetes führen.

Eltern müssen die Schulen auch unterstützen, indem sie sie umgehend über eventuelle neue Allergien ihrer Kinder informieren und sicherstellen, dass die erforderlichen Medikamente bereitgestellt werden.

Einbeziehung von Schülern zur Verbesserung der Schulküche

Unter den neuen Vorschriften sind Schulen verpflichtet, Schüler in die Entwicklung der Catering-Dienste einzubeziehen. Dies kann durch Feedback-Formulare geschehen, in denen Schüler ihre Meinung zum Essen teilen, Verbesserungen am Menü vorschlagen und an der Entwicklung nachhaltiger Speiseoptionen teilnehmen können.

Besondere Überlegungen und Allergenmanagement

Schulen müssen die religiösen, kulturellen und ethischen Bedürfnisse von Schülern bei der Verpflegung berücksichtigen und eine allergenfreie Umgebung sicherstellen. Um dies zu erreichen, setzen die Einrichtungen folgende Maßnahmen um:

a. Führen von Aufzeichnungen über Allergieinformationen und Gewährleistung eines einfachen Zugangs in Kantinen.

b. Deutliche Kennzeichnung von Allergeninformationen bei Lebensmitteln.

c. Schulung des Personals im Umgang mit Allergien und dem Umgang mit potenziellen Notfällen.

d. Sicherstellung einer ordnungsgemäßen Lagerung und eines einfachen Zugangs zu notwendigen Medikamenten.

Lebensmittelsicherheit und Schulung des Personals

Schulmitarbeiter, einschließlich Lehrer und Cafeteriamitarbeiter, sind verpflichtet, Schulungen organisiert vom Abu Dhabi Public Health Center (ADPHC) zu besuchen. Diese Kurse helfen, gesundes Essen zu fördern und unterstützen Schüler dabei, gesunde Entscheidungen zu treffen.

Zusammenfassung

Das Ziel der neuen Vorschriften ist es, die Essgewohnheiten der Schüler in Abu Dhabi umfassend zu verbessern. Schulen, Eltern und Schüler teilen gemeinsam die Verantwortung dafür, dass das in den Einrichtungen verfügbare Essen zu einem gesunden Lebensstil und dem Wohlbefinden der Schüler beiträgt.