Gulfood-Wunder: Innovationen für Genießer

Spinatsüßigkeiten und andere Gulfood-Wunder

Gulfood, eine der weltweit größten und einflussreichsten Lebensmittelmessen, fesselt erneut Besucher mit überraschenden Innovationen und gastronomischen Abenteuern. Veranstaltet vom Dubai World Trade Centre (DWTC), präsentiert die Veranstaltung mehr als 500 Aussteller aus 129 Ländern und bietet ein Paradies für Enthusiasten der Lebensmittelbranche. In diesem Jahr werden mehrere bemerkenswerte Innovationen vorgestellt, und hier sind fünf, die mit Sicherheit Ihr Interesse wecken werden.

1. Kaffee-Käse: Warum Kaffee trinken, wenn man ihn essen kann?

Ein niederländisches Unternehmen, Daily Dairy Holland, präsentiert seinen kaffee-aromatisierten Käse, der im Nahen Osten schon lange beliebt ist. Sie haben das Rezept für ein reichhaltigeres Geschmacksprofil mit einem Karamell-Nachgeschmack verfeinert. Der Unternehmenssprecher erwähnte, dass das Produkt besonders während des Ramadan in Saudi-Arabien gefragt ist, wenn häufige Zusammenkünfte stattfinden. „Dieses einzigartige Produkt zieht immer die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich“, fügte er hinzu. In diesem Jahr hofft das Unternehmen, geeignete Partner zu finden, um in den Markt der VAE einzutreten.

2. Dattel-Senf: Süße und herzhafte Geschmacksharmonie

Die ungarische Marke Zamat führt eine neue fermentierte Sauce ein, die die Süße von Datteln mit der herben Natur der Fermentation verbindet. Csanád Birtalan, der Exportdirektor des Unternehmens, stellte fest, dass fermentierte Lebensmittel normalerweise mit Säure verbunden werden, aber dieses Produkt ist anders. „Die Fermentation reduziert den Zuckergehalt in Datteln um 50%, was die Geschmacksrichtungen verstärkt, indem sowohl die Süße der Datteln als auch die bittere-herbe Natur des Senfs deutlicher hervortreten,“ erklärte er. Dattel-Senf wird bald Gelegenheiten bieten, einzigartige Geschmackskombinationen zu probieren.

3. Gemüse-Lollipops: Mit Spinat, Rüben und Grünkohl

Wenn Sie sich jemals gefragt haben, wie man Lollipops gesünder machen kann, dann bietet die Marke House of Pops eine Lösung. Neben Lutschern mit Rote Beete, Spinat und Grünkohl führen sie eine Version mit essbaren Blumen ein, die in der Kategorie „Bestes Gesundheits- und Wellness-Produkt“ nominiert wurde. Der Gründer erklärte, dass das Hinzufügen essbarer Blumen seit zwei Jahren auf ihrer Wunschliste stand und im November 2024 möglich wurde, als sie mit Bustanica zusammenarbeiteten. „Wir haben das Rezept in 17 Tagen entwickelt und das Produkt kam im Dezember auf den Markt“, fügten sie hinzu. Der Blumen-Lollipop ist nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch beeindruckend.

4. Quinoa-Marmeladen: Eine gesunde Delikatesse

Die peruanische Marke Kiria präsentiert eine zuckerfreie und konservierungsmittelfreie Quinoa-Fruchtmarmelade, die für Diabetiker geeignet ist. Der Gründer und CEO des Unternehmens erklärte, dass es fast drei Jahre dauerte, um die Konsistenz der Marmelade zu perfektionieren. „Viele Menschen sind gegen Konservierungsstoffe allergisch, und wir wollten etwas Gesundes für alle bieten“, erklärten sie. Quinoa, das in Peru weit verbreitet ist, erwies sich als hervorragende Basis für die Schaffung eines innovativen und nahrhaften Produkts.

5. Rote-Beete-Würfel: Ein nährstoffreicher Bissen

Die Marke Super Garden stellt einen getrockneten Rote-Beete-Würfel vor, der nur 1 cm groß ist, aber die Nährstoffe einer ganzen roten Beete enthält. Das Unternehmen, das bereits 2023 eisfreie Eiscreme vorgestellt hat, tritt in diesem Jahr mit einem neuen Produkt auf, das die Aufmerksamkeit der Europäischen Weltraumorganisation als potenzielle Astronautennahrung auf sich zog. Ein weiteres Produkt des Unternehmens, der Kaffee- und Dattel-Trockenwürfel, hat dem zehnfachen Energiegehalt eines Red Bull. Der Geschäftsführer des Unternehmens erwähnte, dass sie sich in den letzten Verhandlungsphasen mit einem Vertriebspartner in den Vereinigten Arabischen Emiraten befinden, sodass diese Produkte bald auf dem lokalen Markt verfügbar sein sollten.

Gulfood 2025: Die Zukunft der Lebensmittelindustrie

Die Gulfood 2025 ist nicht nur eine Ausstellung, sondern eine Plattform, die die neuesten Trends und Technologien in der Lebensmittelbranche zeigt. In diesem Jahr werden zahlreiche innovative Produkte und Ideen präsentiert, die sich nicht nur auf Geschmack, sondern auch auf Gesundheit und Nachhaltigkeit konzentrieren. Wenn Sie gastronomische Abenteuer lieben und in die Zukunft der Lebensmittelindustrie blicken möchten, ist die Gulfood 2025 definitiv einen Besuch wert.

Dubai erweist sich erneut nicht nur als Stadt des Luxus und Glamours, sondern auch als Ort, an dem gastronomische Innovationen und Nachhaltigkeit aufeinandertreffen. Verpassen Sie dieses aufregende Ereignis nicht und kosten Sie die Geschmäcker der Zukunft!