Gesündere Schulverpflegung in Dubai

Gesündere Kantinen in Dubai Schulen: Neue Ernährungsrichtlinien umgesetzt

Eine neue Ära der Essgewohnheiten beginnt in Schulen und Hochschulen in Dubai. Die aktualisierten Ernährungsrichtlinien, die von der Dubai Municipality (DM) eingeführt wurden, zielen darauf ab, Schülern in Bildungseinrichtungen gesündere Mahlzeiten bereitzustellen, mit weniger zugesetztem Zucker, mehr Ballaststoffen, bewussten Portionsgrößen und lokalen Zutaten. Ziel ist es, diese Änderungen mehr als 400.000 Schülern in über 500 Schulen näherzubringen.

Neue Richtlinien für die Schulverpflegung

Unter den neuen Vorschriften müssen Schulen den zugesetzten Zuckergehalt in Mahlzeiten reduzieren, die Ballaststoffzufuhr erhöhen, den Wasserkonsum fördern und Lebensmittelabfälle eindämmen. Außerdem gibt es Vorschriften für Tee- und Kaffeeportionen sowie festgelegte Portionsgrößen, die klare Richtlinien für Kantinen zur Portionskontrolle und Kalorienbalance bieten.

Auch die Nachhaltigkeit steht im Mittelpunkt, mit einer Vorliebe für die Verwendung lokaler Produkte, um die Landwirtschaft der Region zu unterstützen und die Umweltbelastung zu reduzieren.

Lernen durch Spaß: Interaktive Lebensmittelsicherheit

Die Dubai Municipality hat auch eine neue digitale Lernplattform namens Meine Schulverpflegung eingeführt. Diese Plattform lehrt den Schülern auf spielerische Weise die Grundlagen der Lebensmittelsicherheit – etwa wie man Lebensmittel auf der richtigen Temperatur lagert und welche sicheren Regeln zur Zubereitung von Lebensmitteln gelten. Ziel ist es, Kinder früh zu bewussten Konsumenten zu machen und zu helfen, diese guten Praktiken in ihren Familien zu verbreiten.

Ernährung verantwortet: Ernährungsbeauftragte benannt

Nach den neuen Vorschriften muss jede Einrichtung einen benannten Ernährungsbeauftragten haben, der am Programm Ernährung verantwortet (NIC) teilnimmt. Diese Person ist für die Menüplanung, die Einhaltung der Ernährungsstandards, die Schulung des Kantinenpersonals und die Überwachung der Essgewohnheiten der Schüler verantwortlich. Menüs werden von der Dubai Municipality genehmigt, um Qualität und Einhaltung der Standards zu gewährleisten.

Selbsteinschätzungstool für Schulen

Die Dubai Municipality hat ein intelligentes Selbsteinschätzungssystem entwickelt, um Schulen bei der Bewertung ihrer eigenen Menüs zu unterstützen. Über das digitale Dashboard können Administratoren Konformitätsindikatoren, Prüfpläne und den Status ihrer Einrichtung verfolgen. Das System umfasst auch eine Echtzeitkarte, die zeigt, wie die Schulen mit den neuen Ernährungsrichtlinien übereinstimmen, und bietet herunterladbare Berichte für Prüfungen.

Förderung des Gesundheitsbewusstseins im frühen Kindesalter

Das neue Programm zielt darauf ab, nicht nur die Lebensmittelqualität zu ändern, sondern auch die Wahrnehmung der Schüler zu formen. Gesundes Essen ist nicht nur in der Kantine wichtig – es ist entscheidend, dass Kinder verstehen, warum das Vermeiden von zu viel Zucker vorteilhaft ist und warum ballaststoffreiche Lebensmittel wertvoll sind. Durch eine solche Einstellungsänderung könnten die Raten der Kinder-Adipositas sinken und das allgemeine Wohlbefinden langfristig verbessert werden.

Fazit

Dubai führt erneut in der Förderung eines gesunden Lebensstils – diesmal durch die Kantinen von Bildungseinrichtungen. Spielerisches Lernen, strengere Ernährungsrichtlinien und Nachhaltigkeit treten gleichzeitig in den Vordergrund, um sicherzustellen, dass die nächste Generation bewusster und gesünder lebt. Die neuen Maßnahmen mögen für alle Schulen Herausforderungen darstellen, aber langfristig werden sowohl Schüler als auch Eltern davon profitieren.

(Quelle: Pressemitteilung der Dubai Municipality (DM))