Essbare Blüten und Mikrogreens aus Dubai

Einzigartige essbare Gemüse und Blumen auf Dubais vertikaler Farm

Die kontinuierliche Transformation der Gastronomie in Dubai hat mit dem Aufkommen von vertikalen Farmen eine neue Dimension erhalten. Die Greeneration Farm, die sich im Gebiet von Jebel Ali befindet, ist ein solch besonderer Ort, an dem täglich tausende essbare Blumen und Microgreens für exklusive Restaurants und mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Lokale produziert werden.

Farmbetrieb: Schnell, frisch und effizient

Die Greeneration Farm hat ein einzigartiges Betriebssystem eingeführt, um die Nachfrage nach schnellen und hochwertigen Zutaten von Luxusrestaurants zu erfüllen. Die Ernte erfolgt täglich zwischen 3 Uhr und 6 Uhr, damit die Lieferung bis 7 Uhr bereit ist. Frische ist ein Schlüsselfaktor, daher ist das logistische Netzwerk der Farm perfekt abgestimmt.

Das innovative Modell der vertikalen Landwirtschaft ermöglicht es Pflanzen, mit weniger Wasser und Platz zu wachsen, während die Innenumgebung kontrollierte Licht- und Temperaturbedingungen bietet, um eine ausgezeichnete Qualität sicherzustellen. Dies ist besonders wichtig auf dem Luxusmarkt von Dubais Restaurants, wo die Liebe zum Detail die Grundlage der Erfahrung bildet.

Der Gründer: Vom Investmentbanker zum Landwirt

Die Geschichte der Greeneration Farm ist das Ergebnis des einzigartigen Traums von Roman Ulyanov, einem ehemaligen Investmentbanker. Nach Jahren in der Finanzwelt entschied sich Ulyanov, sich auf seine Leidenschaft für nachhaltige Landwirtschaft zu konzentrieren. Der Betrieb der Farm begann im Februar 2024 und hat bereits große Beliebtheit im Restaurantsektor erlangt.

„Unser Ziel ist es, dass die Menschen nicht nur die Aromen genießen, sondern auch die nachhaltige Entwicklung hinter den Zutaten sehen“, erklärte Ulyanov. Das Interesse übersteigt alle Erwartungen, daher arbeitet die Farm derzeit an Projekten zur Kapazitätserweiterung.

Warum sind essbare Blumen und Microgreens etwas Besonderes?

Essbare Blumen dienen nicht nur als Dekoration, sondern verleihen Gerichten auch einen einzigartigen Geschmack und Textur. Microgreens, die jungen Pflanzensetzlinge, sind voller Nährstoffe und Geschmacksrichtungen. Diese Produkte sind bei Köchen von Michelin-Sterne-Restaurants, die einzigartige Geschmackserlebnisse für ihre Gäste schaffen wollen, zunehmend beliebt.

Nachhaltigkeit und Innovation im Mittelpunkt

Die Greeneration Farm konzentriert sich nicht nur auf gastronomische Erlebnisse, sondern auch auf Nachhaltigkeit. Das System der vertikalen Landwirtschaft erfordert keine großen Flächen und verbraucht erheblich weniger Wasser als herkömmliche landwirtschaftliche Methoden. Dies ist im Klima der VAE von besonderer Bedeutung, wo Wassereinsparung von entscheidender Bedeutung ist.

Die Zukunft

Die Greeneration Farm ist ein Paradebeispiel dafür, wie Technologie und Innovation mit Nachhaltigkeit kombiniert werden können. Da das Interesse weiter wächst, erweitert die Farm ihr Angebot um neue Produktkategorien und Entwicklungen, um mehr Bedürfnisse auf dem lokalen und internationalen Markt zu decken.

In der Welt der essbaren Blumen und Microgreens ist die Greeneration Farm ein Pionier, der Dubais gastronomische Palette weiter färbt und gleichzeitig nachhaltige Lösungen für zukünftige Herausforderungen bietet.