Eine französische Gaumenreise in Dubai
Der Gipfel der französischen Küche: La Dame de Pic in Dubai
Wenn Sie jemals davon geträumt haben, eine kulinarische Reise anzutreten, die sowohl unvergesslich als auch unvergleichlich ist, dann ist La Dame de Pic Dubai die perfekte Wahl. Das Restaurant befindet sich im 25. Stock von Dubais architektonischem Wunderwerk One Za'abeel und hat sich im Juli 2024 im dritten Michelin Guide Dubai einen Michelin-Stern verdient.
Ein Debüt voller Geschmackserlebnisse
Seit der Eröffnung im Februar 2024 hat La Dame de Pic schnell die Herzen von Feinschmeckern mit seinen innovativen und raffinierten französischen Gerichten erobert. Das Restaurant bietet atemberaubende Ausblicke auf die lebendige Skyline Dubais, während man das Leben von der längsten freitragenden Brücke der Welt beobachtet. Doch es geht nicht nur um das Essen – jeder Besuch hier ist ein luxuriöses Erlebnis, über das man noch lange sprechen wird.
Erste Eindrücke: Verfeinerte Eleganz
Beim Betreten von La Dame de Pic wird man sofort von der Atmosphäre des Restaurants eingenommen. Das Interieur ist sowohl raffiniert als auch intim und spiegelt perfekt die künstlerische Vision von Anne-Sophie Pic wider, der weltweit am meisten Michelin-ausgezeichneten Chefköchin. Das elegante Zusammenspiel von Spiegeln und warmem Licht schafft eine gemütliche Atmosphäre, die den Rahmen für kulinarische Köstlichkeiten bildet.
Das Menü: Harmonie und Symphonie der Aromen
La Dame de Pic bietet den Gästen zwei besondere Menüoptionen: Harmonie und Symphonie. Wir entschieden uns für Letzteres und genossen eine sieben-Gänge-Kulinarikreise, die mit Dessert abschließt. Das Symphonie-Menü kostet 915 Dirham pro Person, einschließlich Getränkebegleitung. Auch wenn es nicht günstig ist, ist das Erlebnis jeden Dirham wert.
Die Magie der Vorspeisen
Die Geschmacksreise beginnt mit dem Heirloom Tomaten Gericht, das mit Eukalyptus und Zitronenverbene-Eiscreme verfeinert wird. Die frischen und einzigartigen Aromen sind perfekt synchronisiert, besonders mit der Getränkebegleitung.
Das grüne Bohnen Gericht wird mit Kümmelhonig, Forellenkaviar, Oscietra-Kaviar und eingelegtem wildem Lavendel zubereitet. Der Koch hebt einfache Zutaten gekonnt auf ein neues Niveau.
Hauptgerichte: Meisterwerke der französischen Küche
Ein Highlight des Menüs ist Les Berlingots ASP, gefertigt mit 24 Monate gereiftem Comté-Käse, grünen Erbsen, Koriander und Pistazien. Die perfekte Harmonie von Texturen und Aromen ist in jedem Bissen spürbar.
Für Meeresfrüchte-Liebhaber ist das Gericht Wild John Dory eine ideale Wahl. Dieser Fisch wird über Kohle gegrillt, was ihm einen leicht rauchigen Geschmack verleiht, ergänzt durch eine süße und würzige rote Paprikatartelette.
Das Wagyu-Rind ist eine wahre Delikatesse: serviert mit Aromen von Shiso und Bergamotte, knuspriger Aubergine und Ponzu-Gel. Die raffinierte Mischung der Aromen verwandelt jeden Bissen in ein einzigartiges Erlebnis.
Dessert: Ein süßer Abschluss
Das Abendessen endet perfekt mit dem Manjari Soufflé, zubereitet aus reichhaltiger Manjari-Schokolade und gewürzt mit Voatsiperifery-Pfeffer. Die Textur des Desserts ist luftig, und sein Geschmack ist tief und intensiv. Das Estragon-Eis sorgt für einen erfrischenden Kontrast zur Reichhaltigkeit der Schokolade und balanciert Süße und Frische.
Zusammenfassung
La Dame de Pic Dubai ist nicht nur ein Restaurant – es ist ein Ort, an dem die Kunst der französischen Küche auf ein luxuriöses Erlebnis trifft. Obwohl die Preise auf der höheren Seite liegen, ist das Erlebnis, das das Restaurant bietet, jeden Dirham wert. Wenn Sie in Dubai sind und etwas wirklich Besonderes suchen, verpassen Sie dieses Michelin-ausgezeichnete Juwel nicht, das nicht nur mit Aromen, sondern auch mit seinen spektakulären Ausblicken verzaubert.
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