Dubai Schokoladen-Welle treibt Pistazienpreise hoch

In den letzten Monaten sind die Pistazienpreise in Dubai merklich gestiegen, und Händler führen dies auf einen globalen Trend zurück: die schnell wachsende Nachfrage nach der Kunafa-Pistazien-Schokolade aus Dubai. Diese Süßigkeit, die aus dem nahöstlichen Dessert und knackigen Nüssen besteht, ist nicht nur in der Region, sondern weltweit populär geworden, was nun den Markt für Rohstoffe beeinflusst.

Was ist mit den Pistazienpreisen passiert?

Laut Händlern vom Altem Souk in Deira—einem der ältesten und belebtesten Fruchtmärkte der Stadt—ist der Preis für iranische Pistazien in den letzten zwei Monaten um 8–10 Dirham pro Kilo gestiegen. Im Februar lagen die Preise bei etwa 32–35 Dirham pro Kilo, aber im März stiegen sie auf 38, und jetzt kann der Preis je nach Qualität zwischen 40 und 45 Dirham pro Kilo liegen.

Ein lokaler Händler erwähnte, dass zunächst Verwirrung über den Preisanstieg herrschte, bis ein deutscher Tourist nach der „berühmten Dubai-Pistazien-Schokolade“ fragte. Dann wurde klar, dass das virale Dessert in den sozialen Medien die Nachfrage nach oben getrieben hatte.

Warum speziell iranische Pistazien?

Die Hersteller von Kunafa-Pistazien-Schokolade verwenden hauptsächlich iranische Pistazien, da diese billiger sind als die amerikanische Variante und geschmacklich und von der Textur her besser für Süßigkeiten geeignet sind. Während der Preis für iranische Pistazien um 8–10 Dirham pro Kilo gestiegen ist, ist die amerikanische Version nur um 2–3 Dirham teurer geworden.

Händler sagen, das Problem liege nicht in einem Mangel an Angebot, sondern in unerwartet gestiegenen Großhandelskäufen. Anstelle von kleinen Schokoladenherstellern kaufen jetzt größere Hersteller direkt von iranischen Lieferanten, was zu einem Engpass auf dem Markt führt.

"Wenn das so weitergeht, wird es noch teurer"

Ein lokaler Händler für Trockenwaren bemerkte, dass Pistazienpreise normalerweise stabil sind, da sie eine lange Haltbarkeit haben und das ganze Jahr über verfügbar sind. Viele waren daher von dem jüngsten Preisanstieg überrascht.

„Wenn die Beliebtheit der Schokolade weltweit weiter wächst, werden die Pistazienpreise weiter steigen“, bemerkte ein Marktteilnehmer. Derzeit könnten Einzelhandelskunden 5–10 Dirham mehr pro Kilo zahlen als noch vor ein paar Monaten.

Das Dubai-Süßigkeit, die den Nussmarkt verwandelt

Die Geschichte ist ein klares Beispiel dafür, wie ein Trend eine ganze Branche umgestalten kann. Die durch soziale Medien bekannt gewordene Süßigkeit rückt nicht nur die Konditoren Dubais ins Rampenlicht, sondern bringt nun auch bedeutende Veränderungen für Pistazienproduzenten und -händler mit sich.

Wenn die Begeisterung für Kunafa-Pistazien-Schokolade weiter verbreitet wird, könnten nicht nur die Preise für Nüsse, sondern möglicherweise auch andere Rohstoffmärkte betroffen sein. Vorerst füllen Einheimische und Touristen gleichermaßen glücklich ihre Körbe mit dem knusprigen, grünen Gold—selbst wenn es ein wenig mehr kostet als früher.

(Quelle: Basierend auf Preisen im Old Souk von Dubai.)